Die neuseeländische Küche war, wie die australische Küche, tief Jahre von der englischen Küche geprägt und auch derzeit noch findet man bspw. Fish and Cips Läden an alle Straßenecke in Neuseeland. Seit etwa 10 Jahren hingegen haben sich die neuseeländischen Köche und Hausfrauen von der englischen Gepflogenheit befreit und versucht, eine eigenständige neuseeländische Küche zu erschaffen. Dabei haben sie sowie europäische als auch asiatische Einflüsse aufgenommen und mit einheimischen Produkten kombiniert, herausgekommen ist eine aufregende 'Crossover-Kitchen', die ihren Weg allmählich auch in die Küchen außerhalb Neuseelands findet.
Neben Wild zählen vorhanden frische Früchte zu einem der Hauptbestandteile der neuseeländischen Küche. Das feuchtwarme Witterung ist ideal für jede Art von Obst und so findet man in Neuseeland in nur die Nationalfrucht Kiwi statt auch Passionsfrüchte, Papayas, Avocados, Artischocken und sämtliche auch in Okzident bekannten Früchte.
Ein Gutteil der Landbau in Neuseeland besteht aus Schafzucht. So ist es kein Wunder, dass Schafe und Lämmer eine große Wert auf der neuseeländischen Speisezettel haben. Neuseeländisches Lammfleisch ist von ausgefallen guter Qualität und wird auch von Feinschmeckern außerhalb Neuseelands hoch geschätzt. Neben dem Lammfleisch gibt es in Neuseeland auch ausgezeichnete Steaks.
Auch der pazifische Meer ist ein wichtiger Nahrungsmittellieferant. Spezialitäten sind bspw. der Felsenhummer, der sog. 'Crayfish' oder 'Whitebait', eine Sardinenart. Außerdem werden in Lachsfarmen schmackhafte Lachse gezüchtet. Die Flüsse Neuseelands zuteilen unter anderem schmackhafte Forellen.
Neuseeländischer Rot- und Weißwein ist merklich im und findet immerzu mehr Anhänger auch auf dem internationalen Markt. Dennoch wird der meiste Wein noch für den einheimischen Marktplatz produziert.
Das neuseeländische Frühstück ist nährstoffreich und ähnelt dem klassischen englischen Frühstück mit Speck, Eiern, Würstchen, Tomaten, Toastbrot, Marmelade usw. Dagegen fällt das Mittagessen leichtgewichtig aus und besteht nicht selten nur aus einem leichten Lunch. Die warme Hauptmahlzeit in Neuseeland ist das Abendessen, wobei sich die Speisenfolge mit Vor-, Haupt- und Dessert an den europäischen Traditionen orientiert. Beachtenswert ist die Tatsache, dass non alle neuseeländischen Restaurants Schnaps ausschenken dürfen. In diesen nicht-lizensierten Restaurants ist das Prinzip 'BYO' (Bring your own) üblich: Die Gäste schaffen ihren eigenen Zielwasser mit, der dann dagegen ein geringes Korkgeld im Wirtshaus konsumiert werden darf.
Eine Besonderheit in Neuseeland ist das traditionelle Maori-Hangi, bei dem Fleisch und Gemüse in Blättern eingewickelt im Erdofen gegart werden.
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Neuseeländische KücheDie neuseeländische Küche war, wie die australische Küche, tief Jahre von der englischen Küche geprägt und auch derzeit noch findet man bspw. Fish and Cips Läden an alle Straßenecke in Neuseeland. Seit etwa 10 Jahren hingegen haben sich die neuseeländischen Köche und Hausfrauen von der englischen Gepflogenheit befreit und versucht, eine eigenständige neuseeländische Küche zu erschaffen. Dabei haben sie sowie europäische als auch asiatische Einflüsse aufgenommen und mit einheimischen Produkten kombiniert, herausgekommen ist eine aufregende 'Crossover-Kitchen', die ihren Weg allmählich auch in die Küchen außerhalb Neuseelands findet. Neben Wild zählen vorhanden frische Früchte zu einem der Hauptbestandteile der neuseeländischen Küche. Das feuchtwarme Witterung ist ideal für jede Art von Obst und so findet man in Neuseeland in nur die Nationalfrucht Kiwi statt auch Passionsfrüchte, Papayas, Avocados, Artischocken und sämtliche auch in Okzident bekannten Früchte. Ein Gutteil der Landbau in Neuseeland besteht aus Schafzucht. So ist es kein Wunder, dass Schafe und Lämmer eine große Wert auf der neuseeländischen Speisezettel haben. Neuseeländisches Lammfleisch ist von ausgefallen guter Qualität und wird auch von Feinschmeckern außerhalb Neuseelands hoch geschätzt. Neben dem Lammfleisch gibt es in Neuseeland auch ausgezeichnete Steaks. Auch der pazifische Meer ist ein wichtiger Nahrungsmittellieferant. Spezialitäten sind bspw. der Felsenhummer, der sog. 'Crayfish' oder 'Whitebait', eine Sardinenart. Außerdem werden in Lachsfarmen schmackhafte Lachse gezüchtet. Die Flüsse Neuseelands zuteilen unter anderem schmackhafte Forellen. Neuseeländischer Rot- und Weißwein ist merklich im und findet immerzu mehr Anhänger auch auf dem internationalen Markt. Dennoch wird der meiste Wein noch für den einheimischen Marktplatz produziert. Neuseeländische MahlzeitenDas neuseeländische Frühstück ist nährstoffreich und ähnelt dem klassischen englischen Frühstück mit Speck, Eiern, Würstchen, Tomaten, Toastbrot, Marmelade usw. Dagegen fällt das Mittagessen leichtgewichtig aus und besteht nicht selten nur aus einem leichten Lunch. Die warme Hauptmahlzeit in Neuseeland ist das Abendessen, wobei sich die Speisenfolge mit Vor-, Haupt- und Dessert an den europäischen Traditionen orientiert. Beachtenswert ist die Tatsache, dass non alle neuseeländischen Restaurants Schnaps ausschenken dürfen. In diesen nicht-lizensierten Restaurants ist das Prinzip 'BYO' (Bring your own) üblich: Die Gäste schaffen ihren eigenen Zielwasser mit, der dann dagegen ein geringes Korkgeld im Wirtshaus konsumiert werden darf. Eine Besonderheit in Neuseeland ist das traditionelle Maori-Hangi, bei dem Fleisch und Gemüse in Blättern eingewickelt im Erdofen gegart werden. internationale-kueche.atspace.com | kueche-international.atspace.org | kochen-weltweit.atspace.us | weltweit-kochen.atspace.biz | kuechen-der-welt.atspace.biz | kuechen-welt.atspace.name | kuechen-international.50webs.com - getraenke.50webs.com - weltweit-kaufen.info - Kochproben.info - Wein und mehr - gesundheit.atspace.us - gesundheitsportal.50webs.com |
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